riz aux amandes et raisins secs

» Ingredients :

- 1 c. à soupe de beurre
- 2 tasses riz à grains longs
- 1 L bouillon de poulet
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse d’amandes
- Poivre, au goût
- Cannelle, au goût
- Huile végétale, pour la cuisson
» Préparation :

1- Dans une poêle, faire fondre le beurre.
2- Ajouter le riz et faire revenir pendant 3 min.
3- Ajouter le bouillon de poulet, le sel et poivre et la cannelle, si désiré.
4- Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter la pâte de tomates et les raisins secs. Bien remuer.
5- Couvrir et cuire le riz à feu doux pour 20 à 25 min ou selon votre méthode habituelle.
6- Pendant ce temps, chauffer un peu d'huile végétale dans un poêlon. Ajouter les amandes et faire griller.
7- Lorsque le riz est prêt, décorer avec les amandes grillées.