[b]Recette Carottes forestières[/b]

fidél Nombre de messages : 74 Age : 35 Date d'inscription : 28/08/2007

Recette Carottes forestières
Ingrédients :
+ 1 kg de carottes nouvelles
+ 50 g de beurre
+ 1/2 litre de bouillon
(préparé avec du concentré)
+ 1 cuillerée à dessert de persil haché
+ 300 g de
champignons de couche
+ 2 morceaux de sucre moyens
+ Sel et poivre

La
recette :

1- Epluchez les champignons, lavez-les rapidement, épongez-les et coupez-
les en lamelles fines.

2- Faites chauffer la moitié du beurre dans un sautoir; jetez-y les
champignons; laissez-les cuire 10 minutes à feu doux.

3- Pendant ce temps, grattez les
carottes; coupez-les en rondelles épaisses. Mettez les carottes dans un sautoir avec le reste
du beurre, le sucre, du sel, du poivre et le bouillon; laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon soir
presque entièrement évaporé.

4- Quand les champignons sont cuits, salez-les, poivrez-
les; retirez-les du feu. Ajoutez les champignons aux carottes cuites; faites cuire encore 5
minutes à feu doux.

5- Versez les carottes forestières dans un plat creux; saupoudrez-
les avec le persil haché; servez aussitôt. bom

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