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 Harira Oujdia soupe oujdia

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chaima
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Date d'inscription : 17/08/2007

MessageSujet: Harira Oujdia soupe oujdia   Ven 31 Aoû - 8:43

» Ingredients :

1/2 d'oignon rapé
1/2 verre de smen (ou 1cas d'huile)
150 g de viande rouge coupée en petit morceaux
1/2 bol de pois chiche trempé ( gros calibre)
4 verres de feves sec (petit calibre)
3 verres de lentille
3 verres de riz
1 grande broche de celericoupée finement
1 bonne bote de coriandre et persil
safron +sel +2cubes+rasse alhanoute dyal lahrira:(poivre+gingembre+kababa=poivre de jamaique)+carvi=carouia+
coli de tomates+consentrer +un grand verre de farine + eau )
2cas de menthe (na3na3 hour)coupée finement si vous avez du na3na3 seché une cas suffit.
» Préparation :

la 1 chose a faire c'est faire tremper les feves et les lentilles dans 2 bols d'eau.

dans une cocote mettez les pois chiche l'oignon+le celeri+
les épices+la vinade+le semen +ajoutez l'eau et laisser cuire30min.ouvez la cocote ajoutez de l'eau chaude +le cube+
ajoutez les feves et les lentil+le riz laissez cuire 10min puis ajouez les tomates coli et concenter+la coriandre et le persil et na3nar alhour +ensuite melangez la farine a l'eau .puis verssez ce liquide délicatement sans cesser dev toullez puis baissez le feu laissez cuire 10a15min en toulnat toujour.quand la harira est prete ajoutez une cas de karvi +cas de corinade persil et na3na 3hour
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Harira Oujdia soupe oujdia
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